08/11: Cours de Cuisine et Visite du marché – 4h

79,00

Date: Dimanche 8 Novembre à 11h00

Durée: 4 heures

Menu “Cours du Marché” :

  • Entrée: Oeuf en meurette
  • Plat: Entrecôte sauce Béarnaise,
    accompagnement au choix des participants en fonction de l’approvisionnement du marché 
  • Dessert: Tarte au citron meringuée

Lieu: Atelier partenaire “Cook&Go” et Halles de Bacalan

 

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Description

Ce Cours de Cuisine est réalisé dans notre Atelier de cuisine partenaire “Cook&Go”.

Avant le début du cours, nous ferons une visite du célébré marché bordelais “Les Halles de Bacalan” où vous aurez la possibilité de personnaliser votre menu.

Groupes compris entre 1 et 4 personnes maximum.

~~ Menu “Cours du marché” ~~

Entrée: Oeuf en meurette

Plat: Entrecôte sauce Béarnaise,
accompagnement au choix des participants en fonction de l’approvisionnement du marché 

Dessert: Tarte au citron meringuée

 

Comprends la visite au marché, le cours de cuisine et la dégustation du repas sur place.

En cas d’allergies et/ou de régimes alimentaires spécifiques, merci de nous les faire savoir afin que nous puissions adapter au maximum nos recettes.

Adresse: Rendez-vous aux “Halles de Bacalan”, 10 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux – Tram B Arrêt “Cité du Vin”

Carte Cadeau: Afin d’utiliser votre carte cadeau, il faut prendre contacte directement par email ou téléphone (07 67 08 04 37).

Ce cours est disponible en anglais et en français.

Techniques Associées

Voici les techniques que nous allons voir durant ce cours de cuisine:

  • pocher un oeuf
  • flamber
  • réaliser un miroir au vin rouge
  • monter une sauce
  • glacer des échalottes
  • cuire une viande rouge
  • réaliser une sauce béarnaise
  • réaliser une pâte sucrée
  • réaliser un lemon curd
  • réaliser une meringue italienne
  • utiliser une poche à douille
  • utiliser un chalumeau