04/10: Cours de Cuisine et Visite du marché – 4h

79,00

Date: Dimance 4 Octobre à 10h00

Durée: 4 heures

Menu “Cours du Marché” :

  • Entrée: Soufflé Comté salade mixte de parmesan et tuile au parmesan
  • Plat: Magret de canard sauce aigre douce au fruits rouges et accompagnement du marché
  • Dessert: Tarte tatin et chantilly de mascarpone

Lieu: Cook & Go Bordeaux

Catégories : ,

Description

Ce Cours de Cuisine est réalisé dans notre Atelier de cuisine partenaire à Bordeaux.

Groupes compris entre 1 et 4 personnes maximum.

~~ Menu “Cours du marché” ~~

Entrée: Soufflé Comté salade mixte de parmesan et tuile au parmesan

Plat: Magret de canard sauce aigre douce au fruits rouges et accompagnement du marché

Dessert: Tarte tatin et chantilly de mascarpone

 

Comprends la visite au marché, le cours de cuisine et la dégustation du repas sur place.

En cas d’allergies et/ou de régimes alimentaires spécifiques, merci de nous les faire savoir afin que nous puissions adapter au maximum nos recettes.

Lieu: Cook & Go Bordeaux & Halles de Bacalan

Carte Cadeau: Afin d’utiliser votre carte cadeau, il faut prendre contacte directement par email ou téléphone (07 67 08 04 37).

Ce cours est disponible en anglais et en français.

Techniques Associées

Voici les techniques que nous allons voir durant ce cours de cuisine:

  • pocher un oeuf
  • flamber
  • réaliser un miroir au vin rouge
  • monter une sauce
  • glacer des échalottes
  • cuire une viande rouge
  • réaliser une sauce béarnaise
  • réaliser une pâte sucrée
  • réaliser un lemon curd
  • réaliser une meringue italienne
  • utiliser une poche à douille
  • utiliser un chalumeau